En blåbärspaj är alltid uppskattat när man bjuder på den. Det går lika bra att använda frysta som färska blåbär. Frysta bär kan dock kräva lite längre tid i ugnen.

Recept:

100 gram smör
2 dl vetemjöl
2 msk socker (till degen)
4-5 dl blåbär
3 msk socker (till blåbärsfyllningen)
1 msk potatismjöl

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda samman socker, vetemjöl och smör till en smulig deg.
Häll ner blåbären i en en smörad ugnssäker form. Sockra och häll på potatismjölet över blåbären. Skulle blåbären vara frysta sockrade så ta enbart potatismjöl.
Smula smuldegen överblåbären så att den täcker. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 15-20 minuter till smulpajen har fått en fin färg.

Servera gärna varm med glass, vaniljsås eller vispad grädde.