Det här är ett enkelt recept på en väldigt god äppelpaj.

Recept:

100 gram smör
2 dl vetemjöl
2 msk socker (till degen)
4-5 äpplen (helst syrliga)
2 tsk kanel
2 msk socker (till fyllningen)
1/2 citron

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda samman socker, vetemjöl och smör till en smulig blandning.
Skala äpplena och skär de sedan i små bitar, gärna av lite varierande storlek men mestadels ganska små bitar. Blanda ner kanel och socker i äpplena. Riv ner skalet från en halv citron och pressa ur saften i äpplena. Fördela ut äppelblandingen i en ugnssäker form.
Täck äppelblandningen med smuldegen och grädda den sedan i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter. Låt den få en fin färg och att äppelbladningen har blivit mjuk och saftig.

Servera gärna varm med glass, vaniljsås eller grädde.